Του Κώστα Τσαούση
Tο τι έβγαλε η συνάντηση ενός φωτογράφου μόδας -ο οποίος είχε πάντα τη διάθεση να προσφέρει στα μοντέλα του φρέσκους ξηρούς καρπούς- και ενός πολυταξιδεμένου επιχειρηματία που δεν ξέχασε ποτέ τη γεύση που είχε το παγωτό φιστίκι της γιαγιάς του το μαθαίνουμε από τον Ηλία Σκάζα, έναν 33χρονο τεχνολόγο Γεωπονίας με ειδικότητα στη Μικροβιολογία Τροφίμων. Ο Ηλίας δεν είναι ο ιδιοκτήτης, ούτε καν μέτοχος στην εταιρεία. Μάνατζερ είναι - και μάλιστα σε πολύ σημαντικό πόστο για τη νέα εξωστρεφή πορεία της επιχείρησης με premium προϊόντα στις αποσκευές της. Ο Ηλίας από τις αρχές του 2016 ανέλαβε την οργάνωση και την επέκταση του εμπορικού τμήματος της επιχείρησης Lenas Gourmet. Η τελευταία, δίχως άλλο, ήταν το αποτέλεσμα της συνάντησης που προαναφέρθηκε.
Αλλά ας μας τα πει ο ίδιος: «Δύο πολυταξιδεμένοι και επιτυχημένοι επιχειρηματίες, ο Περικλής Λένας και ο Φίλιππος Τσάτσος, συναντήθηκαν τυχαία σε μια έκθεση τροφίμων. Και εκεί ξεκίνησαν όλα... Ο Περικλής, σπουδαίος φωτογράφος μόδας, είχε επιστρέψει από το Κάπρι έχοντας αποφασίσει αυτή να είναι η τελευταία του δουλειά. Στα μοντέλα που φωτογράφιζε προσέφερε πάντοτε φρέσκους ξηρούς καρπούς για να έχουν ενέργεια και να μην ξεφεύγουν από την αυστηρή διατροφή τους.
Αυτή την αγάπη του για τους ξηρούς καρπούς είχε πάρει απόφαση να την εξετάσει με άλλη ματιά και άρχισε να ψάχνεται. Το φιστίκι Αιγίνης, το αμύγδαλο και το φουντούκι ήταν πάντοτε οι αγαπημένοι του ξηροί καρποί.
Ετσι πήρε απόφαση να φτιάξει ένα μικρό εργαστήριο και να τους επεξεργαστεί, αλλά με τέτοιον τρόπο που θα παραμένουν φυσικά γευστικοί και γεμάτοι με τα πολύτιμα συστατικά τους. Αρχισε να πειραματίζεται και να φτιάχνει διάφορες συνταγές ώστε να καταφέρει όλη αυτή την ωφελιμότητα των ξηρών καρπών να τη χωρέσει σε κάτι γευστικά αξεπέραστο.
Ο Φίλιππος, από την άλλη, επιτυχημένος επιχειρηματίας και ασταμάτητος ταξιδιώτης, σε κάθε του ταξίδι έψαχνε να βρει εκείνο το παγωτό φιστίκι που θυμόταν από τη γιαγιά του. Εξερεύνησε και τα πιο απίθανα παγωτατζίδικα στις χώρες που ταξίδευε, όμως πάντοτε κάτι του έλειπε.
Μια μέρα, λοιπόν, συναντήθηκαν σε μια έκθεση τροφίμων και ο Φίλιππος δοκίμασε την πάστα φιστικιού του Περικλή. Και κάπως έτσι ξεκίνησαν όλα για τη Lenas Gourmet».
Οι εκλεκτές φυσικές πάστες των ξηρών καρπών άρχισαν να προσελκύουν τους επαγγελματίες και γρήγορα έγιναν περιζήτητες. Το μικρό εργαστήριο άρχισε να αναπτύσσεται και πολύ σύντομα ξεκίνησε η έρευνα για τη δημιουργία προϊόντων που θα «φυλάκιζαν» το ακαταμάχητο άρωμα των φρεσκοψημένων ξηρών καρπών και την πλούσια γεύση τους.
Το 2013 (έναν χρόνο μετά την ίδρυση του εργαστηρίου) δημιουργήθηκαν οι γλυκές κρέμες της Lenas Gourmet. Η μυστική μαγική συνταγή της πάστας με την πλούσια γεύση φιστικιού, αμυγδάλου και φουντουκιού απέκτησε πολλούς λάτρεις και γρήγορα ξεκίνησε να παρουσιάζεται σε εκλεκτά καταστήματα. Σήμερα, τρία χρόνια μετά, η εταιρεία έχει προσθέσει πλέον και άλλα προϊόντα (όπως ταχίνι με ξηρούς καρπούς, μέλι και πετιμέζι), δημιουργώντας μια γκάμα που καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες ενός παιδιού αλλά και ενός ενήλικα. Διακινούνται, δε, και εκτός ελληνικών συνόρων: Γερμανία, Βέλγιο, Λουξεμβούργο, Πολωνία και Κύπρο.
Η πίστη και η επιμονή για φυσικά προϊόντα -θρεπτικά, χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και γλουτένη- είναι αδιαπραγμάτευτος όρος στη Lenas Gourmet. Πολύ πρόσφατα μάλιστα -σχεδόν επί του πιεστηρίου, όπως θα έλεγαν οι παλαιοί δημοσιογράφοι- ξεκίνησε το επαναλανσάρισμα των προϊόντων, αρχής γενομένης από τη συσκευασία όπου η βασική ιδέα είναι η εξής: τα συστατικά των προϊόντων μετατρέπονται σε πρόσωπα - η κυρία φιστίκι και οι κύριοι, ο ένας μάνατζερ και ο άλλος δανδής, γίνονται αμύγδαλο και φουντούκι! Μια έξυπνη και πρωτότυπη προσέγγιση που προσφέρει μια πολύ διαφορετική ανάγνωση για τα συστατικά αλλά και για τα προϊόντα. Με λίγα λόγια, η προσωπικότητα του προϊόντος έχει να κάνει με την ίδια την πρώτη ύλη, άρα το πρόσωπο είναι κατά περίπτωση το φιστίκι, το αμύγδαλο, το φουντούκι. Η παραγωγική μονάδα, η οποία έχει την έδρα της στο Ζευγολατιό Κορινθίας, αρχίζει να αντιλαμβάνεται τη νέα εξωστρεφή της περίοδο μέσα από τον μύθο που θα χτίσουν τα premium προϊόντα της.
Ποιος είναι ο Ηλίας Σκάζας
Who is who
Ο Ηλίας Σκάζας είναι 33 ετών. Κατάγεται από το Βραχάτι Κορινθίας και είναι τεχνολόγος Γεωπονίας με ειδικότητα στη Μικροβιολογία Τροφίμων. Η οικογένειά του έχει μια επιτυχημένη επιχείρηση στην Κόρινθο με παρουσία πάνω από 30 χρόνια και όπως λέει ο ίδιος: «Στην ουσία έχω μεγαλώσει στο εμπόριο».
Μόλις τελείωσε τις σπουδές του και αφού ολοκλήρωσε τη συνεργασία του με τη σχολή του (εργαζόταν ως επιστημονικός συνεργάτης στα Εργαστήρια Ανοσολογίας και Φαρμακολογίας στη Θεσσαλονίκη), επέστρεψε στην Κόρινθο για τη στρατιωτική του θητεία. Παράλληλα άρχισε να παρακολουθεί εκπαιδευτικά προγράμματα για το εξαγωγικό εμπόριο, την καινοτομία στην επιχειρηματικότητα και το μάρκετινγκ.
Στη συνέχεια ξεκίνησε να συνεργάζεται με μικρές εταιρείες που παρήγαγαν τρόφιμα και ήθελαν να τα εξάγουν. Το 2012 έγινε διευθυντής σε εταιρεία διανομής φυσικών τροφίμων και ποτών - μέχρι και τις αρχές του 2016. Τον Φεβρουάριο του 2016 ξεκίνησε η συνεργασία του με τη Lenas Gourmet, όπου ανέλαβε την οργάνωση και την επέκταση του εμπορικού τμήματος της επιχείρησης.
newmoney.gr
